東京・合羽橋の包丁ガイド

包丁の種類

万能
三徳三徳Santoku · 肉・魚・野菜を1丁で牛刀牛刀Gyuto · 肉・魚・野菜を1丁で文化文化Bunka · 狭い台所・先端で細かくペティペティPetty · 果物・小さい作業
肉
筋引筋引Sujihiki · 肉・ローストを薄く骨スキ骨スキHonesuki · 鶏をさばく
魚
出刃出刃Deba · 魚を丸ごとおろす柳刃柳刃Yanagiba · 刺身を引く切付切付Kiritsuke · 柳刃と薄刃の兼用（上級）
野菜
菜切菜切Nakiri · 野菜中心薄刃薄刃Usuba · 和食の野菜細工（桂むき）
中華
中華包丁中華包丁Chinese cleaver · 中華料理を1丁で

検索が多い順

三徳
68.5
牛刀
36.5
菜切
28.4
柳刃
6.3
ペティ
4.8
文化
3.4
出刃
2.4

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案内

選び方 ›三徳と牛刀 ›合羽橋の店 ›東京の店 ›

更新: 2026-11-15

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