東京・合羽橋の包丁ガイド
魚

切付

Kiritsuke
切付
長さ mm240–300
刃片刃
手入れむずかしい
目安¥43,100

切付は、柳刃と薄刃を兼用する上級向けの片刃の和包丁です。長さの目安は240〜300mmです。

値段の目安

価格の目安(各店の中央値): ¥43,100

〜1万円
0/6
1万〜3万円
1/6
3万〜5万円
3/6
5万円以上
2/6

公式通販のある東京の6店で、この価格帯に切付が載っている店の数(2026-11-15取得)。

詳しい説明
用途
柳刃と薄刃の兼用(上級)
長さ
240–300 mm
刃
片刃
鋼材
店で確認
手入れ
むずかしい目安
値段
目安 $150〜(HD)

片刃は研ぎがむずかしめです。

よくある質問

切付とは何ですか?

切付は、柳刃と薄刃を兼用する上級向けの片刃の和包丁です。長さの目安は240〜300mmです。

切付の長さは?

目安は240–300 mmです。

切付は片刃ですか、両刃ですか?

片刃です。片刃は研ぎがむずかしめです。

切付の値段の目安は?

目安 $150〜(HD)

切付は東京のどこで買えますか?

このページの下に、東京の専門店を仮の点数で並べています。順位の決め方は公開しています。

出典
https://hamonodirect.com/knife-types/
公式通販の掲載価格・2026-11-15取得: kama-asa.co.jp, tsubaya.co.jp, www.tomishin.jp, tokuzoknives.com, www.tukijimasamoto.co.jp, hitohira-japan.com

更新: 2026-11-15

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