案内

誰が使うか、何を切るか、予算、手入れの4つで絞ります。

どちらも万能包丁です。三徳は短く幅広、牛刀は長めでシェフナイフに近い形です。

合羽橋道具街の包丁店を、独立した仮の方法で並べた一覧です。

合羽橋・築地・日本橋など、東京の専門店を独立した仮の順位で案内します。

日本でよく検索される包丁の種類（Googleトレンド・過去12か月）と、Amazon・楽天の種類別売れ筋（2026年11月15日時点）。出典と日付つき。