牛刀の刃渡りはおよそ180〜330mm。大きな肉には240〜270mmが選ばれる、と實光は書きます。釜浅商店は、欧米の家庭なら18cmや21cmが人気だといいます。
更新: 2026-11-15
Chapter Two Tokyo
A riverview hostel, one minute from Asakusa Station
HUNGRY? Asakusa Food Finder
浅草に住んで18年。オーナーHIROが通う地元のお店
EXPLORE! Tokyo
どこ行く?何する?今日の東京がすぐ決まる