Find my knife试行万用（主厨刀）
牛刀
牛刀长度 mm180–270
刃型双
保养简单
一般价¥30,700
牛刀是能处理肉、鱼、蔬菜的万用日本主厨刀，通常比三德刀长而窄。
价格参考
一般价格（各店中位数）: ¥30,700
有官方网店的6家东京店中，各价位贩售牛刀的店数（2026-11-15取得）。
更多详情
- 适合
- 一把搞定肉、鱼、蔬菜
- 长度
- 180–270 mm
- 刃型
- 双刃
- 钢材
- 不锈钢
- 保养
- 简单参考
- 价格
- 约80美元起（HD）
较长、较窄。切肉筋也俐落
在日本，家庭日常的万用刀是三德刀。牛刀是西式主厨刀，几乎什么都能切。
出处：Wikipedia（Santoku／包丁／牛刀／Chef's knife）
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常见问题
牛刀是什么？
牛刀是能处理肉、鱼、蔬菜的万用日本主厨刀，通常比三德刀长而窄。
牛刀多长？
一般为180–270 mm。
牛刀是单刃还是双刃？
双刃。
牛刀多少钱？
约80美元起（HD）
在东京哪里买牛刀？
本页以暂定排名列出东京的专卖店，排名方法公开。
数据源
官方网店价格，2026-11-15取得: kama-asa.co.jp, tsubaya.co.jp, www.tomishin.jp, tokuzoknives.com, www.tukijimasamoto.co.jp, hitohira-japan.com
更新: 2026-11-15
