刀鍛冶の技と中華包丁

杉本刃物は、刀鍛冶として培った技術を今に継承する、と公式の案内にあります。製品には小型中華包丁や北京ダック包丁なども並びます。和包丁の街で、中華の一丁を探すなら、まず名前が挙がる店です。