採れる山は、もう少ない

京都の天然砥石は、刀剣、包丁、鉋、鑿、剃刀など日本の刃物文化を支えてきました。今は採掘できる山も限られ、良質な石は年々希少になっている、と組合は書いています。研ぎ味のよさは、もう増えない資源です。