Find my knife試行萬用（主廚刀）
牛刀
牛刀長度 mm180–270
刃型雙
保養簡單
一般價¥30,700
牛刀是能處理肉、魚、蔬菜的萬用日本主廚刀，通常比三德刀長而窄。
價格參考
一般價格（各店中位數）: ¥30,700
有官方網店的6家東京店中，各價位販售牛刀的店數（2026-11-15取得）。
更多詳情
- 適合
- 一把搞定肉、魚、蔬菜
- 長度
- 180–270 mm
- 刃型
- 雙刃
- 鋼材
- 不鏽鋼
- 保養
- 簡單參考
- 價格
- 約80美元起（HD）
較長、較窄。切肉筋也俐落
在日本，家庭日常的萬用刀是三德刀。牛刀是西式主廚刀，幾乎什麼都能切。
出處：Wikipedia（Santoku／包丁／牛刀／Chef's knife）
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常見問題
牛刀是什麼？
牛刀是能處理肉、魚、蔬菜的萬用日本主廚刀，通常比三德刀長而窄。
牛刀多長？
一般為180–270 mm。
牛刀是單刃還是雙刃？
雙刃。
牛刀多少錢？
約80美元起（HD）
在東京哪裡買牛刀？
本頁以暫定排名列出東京的專賣店，排名方法公開。
資料來源
官方網店價格，2026-11-15取得: kama-asa.co.jp, tsubaya.co.jp, www.tomishin.jp, tokuzoknives.com, www.tukijimasamoto.co.jp, hitohira-japan.com
更新: 2026-11-15
