東京的日本菜刀・合羽橋
今日一刀

要長,就認真長

牛刀刀身約180–330mm。Jikko說切大塊肉常選240–270mm;釜淺則說西方家庭偏好18和21公分。

資料來源
https://www.jikko.jp/news/difference-between-santoku-gyuto
連結確認日: 2026-11-15

更新: 2026-11-15

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