東京的日本菜刀・合羽橋
今日一刀

「牛刀」其實是主廚刀

牛刀也叫主廚刀。名字寫著「牛」，工作卻幾乎包辦整個廚房。Jikko稱它為專業風格的萬用刀。

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資料來源
https://www.jikko.jp/news/difference-between-santoku-gyuto
連結確認日: 2026-11-15
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更新: 2026-11-15

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