东京的日本菜刀・合羽桥
今日一刀

东边方头，西边镰形

东京型薄刃是方头；到了关西变成镰型薄刃，刀尖像镰刀。工作一样，鼻子不同，先泄漏产地的是刀。

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数据源
https://www.sakaihamono.or.jp/hamono05_a.html
链接确认日: 2026-11-15
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更新: 2026-11-15

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