Find my knifebetaGyuto
牛刀Das Gyuto ist das japanische Allzweck-Kochmesser für Fleisch, Fisch und Gemüse. Es ist meist länger und schmaler als ein Santoku.
Preisrahmen
Üblicher Preis (Median der Läden): ¥30,700
Anzahl der 6 Tokioter Läden mit offiziellem Onlineshop, die ein Gyuto in der jeweiligen Klasse führen (Stand 2026-11-15).
Läden mit diesem Messer
Sortiment auf offizieller Website geprüft (2026-11-14)
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Mehr Details
- Ideal für
- Fleisch, Fisch und Gemüse in einem
- Länge
- 180–270 mm
- Schliff
- Beidseitig
- Stahl
- Rostfrei
- Pflege
- LeichtRichtwert
- Preis
- Ab etwa 80 $ (HD)
Länger, schmaler. Gut bei Sehnen
In Japan ist das Santoku das Allzweckmesser für jeden Tag. Das Gyuto ist das westliche Kochmesser und ebenfalls für fast alles da.
Quellen: Wikipedia (Santoku / 包丁 / 牛刀 / Chef's knife)
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Steine & Pflege
Häufige Fragen
Was ist ein Gyuto?
Das Gyuto ist das japanische Allzweck-Kochmesser für Fleisch, Fisch und Gemüse. Es ist meist länger und schmaler als ein Santoku.
Wie groß ist ein Gyuto?
Meist 180–270 mm.
Ist das Gyuto ein- oder beidseitig geschliffen?
Beidseitig.
Was kostet ein Gyuto?
Ab etwa 80 $ (HD)
Wo kaufe ich ein Gyuto in Tokio?
Diese Seite listet Tokioter Fachläden in unserem vorläufigen Ranking. Die Methode ist öffentlich.
Aktualisiert: 2026-11-15
