東京的日本菜刀・合羽橋
今日一刀

和食三刀

在家一把萬用刀很方便,但Jikko說和食職人通常換刀:生魚片刀、出刃、薄刃。一把搞定是家庭智慧,職人則分工。

資料來源
https://www.jikko.jp/news/difference-between-santoku-gyuto
連結確認日: 2026-11-15

更新: 2026-11-15

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