Japanische Messer in Tokio · Kappabashi
Klingen-Tipps

Dicke ist der Punkt

Das Deba ist dick und schwer, zum Hacken und Filetieren von Fisch, auch für Hähnchen. Bei Knochen nimmt man die Ferse. Die Spitze ist kein Hammer.

Quellen
https://www.sakaihamono.or.jp/hamono05_a.html
Links geprüft: 2026-11-15

Aktualisiert: 2026-11-15

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