Japanische Messer in Tokio · Kappabashi
Fisch

Deba

出刃
Deba
Länge mm120–210
SchliffEinseit.
PflegeSchwer
Üblich¥29,400

Das Deba ist ein einseitig geschliffenes japanisches Messer zum Filetieren ganzer Fische, meist 120–210 mm.

Preisrahmen

Üblicher Preis (Median der Läden): ¥29,400

Unter 10.000 ¥
4/6
10.000–30.000 ¥
6/6
30.000–50.000 ¥
6/6
Ab 50.000 ¥
4/6

Anzahl der 6 Tokioter Läden mit offiziellem Onlineshop, die ein Deba in der jeweiligen Klasse führen (Stand 2026-11-15).

Läden mit diesem Messer

Sortiment auf offizieller Website geprüft (2026-11-14)

Kama-Asa
Im SortimentOnline ab 20,020 ¥KappabashiSchleifenEnglisch
›
Jikko Kappabashi
Im SortimentPreise im LadenKappabashiEnglisch
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Tsubaya
Große AuswahlOnline ab 9,000 ¥Kappabashi
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Aritsugu Tsukiji
Im SortimentPreise im LadenTsukijiSchleifen
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Hitohira
Große AuswahlOnline ab 3,070 ¥SangenjayaSchleifenEnglisch
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Kiya Nihonbashi
Im SortimentPreise im LadenNihonbashiSchleifenTax-free
›
Zum QuizRanking
Mehr Details
Ideal für
Ganze Fische filetieren
Länge
120–210 mm
Schliff
Einseitig
Stahl
Im Laden fragen
Pflege
SchwerRichtwert
Preis
Ab etwa 120 $ (HD)

Einseitig geschliffene Messer sind schwerer zu schärfen.

Passende Tipps

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Häufige Fragen

Was ist ein Deba?

Das Deba ist ein einseitig geschliffenes japanisches Messer zum Filetieren ganzer Fische, meist 120–210 mm.

Wie groß ist ein Deba?

Meist 120–210 mm.

Ist das Deba ein- oder beidseitig geschliffen?

Einseitig. Einseitige Messer sind schwerer zu schärfen.

Was kostet ein Deba?

Ab etwa 120 $ (HD)

Wo kaufe ich ein Deba in Tokio?

Diese Seite listet Tokioter Fachläden in unserem vorläufigen Ranking. Die Methode ist öffentlich.

Quellen
https://hamonodirect.com/knife-types/
Preise der offiziellen Onlineshops, Stand 2026-11-15: kama-asa.co.jp, tsubaya.co.jp, www.tomishin.jp, tokuzoknives.com, www.tukijimasamoto.co.jp, hitohira-japan.com

Aktualisiert: 2026-11-15

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