東京的日本菜刀・合羽橋
今日一刀

方頭的東京表親

蛸引是東京型生魚片刀，比柳刃窄、刀尖方。名字聽來粗獷，活兒卻很細。關東常用這方頭拉切生魚片。

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資料來源
https://www.jikko.jp/c/knowledge/detail/kouzou/all-types
連結確認日: 2026-11-15
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更新: 2026-11-15

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