ให้น้ำหนักทำงาน

เมนโบโจหรือโซบะคิริใช้ตัดอุด้งและโซบะ สมาคมซาไกบอกว่ามันตัดเบาๆ ด้วยน้ำหนักตัวเอง เชื่อมวลก่อน เส้นจะออกมาเรียบกว่า