ฮนยากิต้องเคลือบดิน

วิธีดั้งเดิม มีดฮนยากิจะชุบแข็งหลัง "สึจิโอกิ" คือเคลือบดินเหนียว มีดอื่นเคลือบโคลนก่อนชุบ ไฟเดียวกัน แต่ซ้อมใหญ่เป็นทางการกว่า