동쪽은 네모, 서쪽은 둥글게

호네스키는 뼈에서 고기를 발라내는 칼입니다. Jikko는 네모난 동쪽형과 '턱' 없는 둥근 서쪽형을 구분해요. 데바보다 덜 뭉툭하고 관절을 더 잘 찾습니다.