Le couteau de tous les jours en Occident

En Europe et en Amérique, le gyuto est le polyvalent star. Selon Kama-Asa, les foyers prennent 18 ou 21 cm, les cuisines de restaurant des lames plus longues.

Gyuto ›Côté lame ›

Sources

https://kama-asa.co.jp/blogs/kama-asa-note/hocho-togi

Liens vérifiés: 2026-11-15

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Mis à jour: 2026-11-15

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