Find my knifebêtaBunka
文化Le bunka est un couteau japonais polyvalent : une variante du santoku à pointe anguleuse pour le travail fin, en général 165–180 mm.
Repères de prix
Prix courant (médiane des boutiques): ¥24,200
Nombre des 6 boutiques de Tokyo avec boutique en ligne officielle proposant un Bunka dans chaque gamme (relevé le 2026-11-15).
Boutiques qui l’ont
Gamme vérifiée sur le site officiel (2026-11-14)
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Plus de détails
- Idéal pour
- Petites cuisines, travail de pointe
- Longueur
- 165–180 mm
- Tranchant
- Double biseau
- Acier
- Les deux
- Entretien
- Facile à moyenrepère
- Prix
- À partir d’environ 90 $ (HD)
Une variante du santoku à pointe anguleuse pour le travail fin
Au Japon, le couteau polyvalent du quotidien est le santoku. Le gyuto est le couteau de chef occidental, lui aussi bon à presque tout.
Sources : Wikipedia (Santoku / 包丁 / 牛刀 / Chef's knife)
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Pierres et entretien
Questions fréquentes
Qu’est-ce qu’un Bunka ?
Le bunka est un couteau japonais polyvalent : une variante du santoku à pointe anguleuse pour le travail fin, en général 165–180 mm.
Quelle taille pour un Bunka ?
En général 165–180 mm.
Le Bunka est-il à simple ou double biseau ?
Double biseau.
Combien coûte un Bunka ?
À partir d’environ 90 $ (HD)
Où acheter un Bunka à Tokyo ?
Cette page liste des boutiques spécialisées de Tokyo dans notre classement provisoire. La méthode est publique.
Mis à jour: 2026-11-15
