Cuchillos japoneses en Tokio · Kappabashi
Filo del día

Anguila, de cuatro maneras

La asociación de Sakai lista cuchillos unagi-saki de estilo Osaka, Kioto, Edo y Nagoya o Ise. Misma anguila, otro corte, otra hoja. Un mapa que se sostiene en la mano.

Fuentes
https://www.sakaihamono.or.jp/hamono05_a.html
Enlaces revisados: 2026-11-15

Actualizado: 2026-11-15

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