Japanische Messer in Tokio · Kappabashi
Fisch

Yanagiba

柳刃
Yanagiba
Länge mm240–330
SchliffEinseit.
PflegeSchwer
Üblich¥35,500

Das Yanagiba ist ein einseitig geschliffenes japanisches Messer für Sashimi, meist 240–330 mm.

Preisrahmen

Üblicher Preis (Median der Läden): ¥35,500

Unter 10.000 ¥
1/6
10.000–30.000 ¥
6/6
30.000–50.000 ¥
6/6
Ab 50.000 ¥
5/6

Anzahl der 6 Tokioter Läden mit offiziellem Onlineshop, die ein Yanagiba in der jeweiligen Klasse führen (Stand 2026-11-15).

Läden mit diesem Messer

Sortiment auf offizieller Website geprüft (2026-11-14)

Kama-Asa
Im SortimentOnline ab 17,622 ¥KappabashiSchleifenEnglisch
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Jikko Kappabashi
Im SortimentPreise im LadenKappabashiEnglisch
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Tsubaya
Große AuswahlOnline ab 12,000 ¥Kappabashi
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Aritsugu Tsukiji
Im SortimentPreise im LadenTsukijiSchleifen
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Hitohira
Große AuswahlOnline ab 5,180 ¥SangenjayaSchleifenEnglisch
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Kamata Hakensha
Im SortimentPreise im LadenKappabashiSchleifenTax-free
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Zum QuizRanking
Mehr Details
Ideal für
Sashimi schneiden
Länge
240–330 mm
Schliff
Einseitig
Stahl
Im Laden fragen
Pflege
SchwerRichtwert
Preis
Ab etwa 120 $ (HD)

Einseitig geschliffene Messer sind schwerer zu schärfen.

Passende Tipps

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Häufige Fragen

Was ist ein Yanagiba?

Das Yanagiba ist ein einseitig geschliffenes japanisches Messer für Sashimi, meist 240–330 mm.

Wie groß ist ein Yanagiba?

Meist 240–330 mm.

Ist das Yanagiba ein- oder beidseitig geschliffen?

Einseitig. Einseitige Messer sind schwerer zu schärfen.

Was kostet ein Yanagiba?

Ab etwa 120 $ (HD)

Wo kaufe ich ein Yanagiba in Tokio?

Diese Seite listet Tokioter Fachläden in unserem vorläufigen Ranking. Die Methode ist öffentlich.

Quellen
https://hamonodirect.com/knife-types/
Preise der offiziellen Onlineshops, Stand 2026-11-15: kama-asa.co.jp, tsubaya.co.jp, www.tomishin.jp, tokuzoknives.com, www.tukijimasamoto.co.jp, hitohira-japan.com

Aktualisiert: 2026-11-15

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