东京的日本菜刀・合羽桥
今日一刀

VG10:锋利又不易锈

武生特殊钢材的VG10(V金10号)是不锈钢刀材,含铬约15%、钼1%、钴1.5%,讲究硬度、刃持久与耐磨。官方也说它好研磨。

数据源
https://e-tokko.com/v_gold_10.php
链接确认日: 2026-11-15

更新: 2026-11-15

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