Ubukeya ตั้งแต่ 1783

Ubukeya ที่นิงเงียวโจก่อตั้งปี 1783 เป็นร้านผลิตและขายมีดตีมือ เก่ากว่า Kiya เก้าปี แถวนิฮงบาชิ ชื่อร้านก็ยังแข่งกันเรื่องอายุ