도쿄의 일본 칼 · 갓파바시
오늘의 한 자루

제발, 뼈는 말고요

야나기바는 각도가 아주 예리해서 뼈 같은 단단한 건 안 됩니다. 회를 깔끔하게 당겨 써는 칼이지, 내려치는 칼이 아니에요. 날카로움엔 매너가 따라옵니다.

출처
https://www.sakaihamono.or.jp/hamono05_a.html
링크 확인일: 2026-11-15

업데이트: 2026-11-15

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