아침에 맡기면 30–60분

쓰키지 장외시장 공식 안내에 따르면 아침에 오면 재연마가 약 30분에서 1시간이면 끝납니다. 물어보면 가르쳐 주기도 해요. 아침 시장에선 칼날도 바쁩니다.