Coltelli giapponesi a Tokyo · Kappabashi
Pillole di lama

Un coltello solo per l’hamo

L’hamo-kiri serve solo a tagliare le spine sottili del luccio-murena. La lista di Sakai gli dedica una riga. Una lama apposta: ammettere con garbo che quelle spine fanno sul serio.

Fonti
https://www.sakaihamono.or.jp/hamono05_a.html
Link verificati: 2026-11-15

Aggiornato: 2026-11-15

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