Find my knifebetaKiritsuke
切付Das Kiritsuke ist ein anspruchsvolles, einseitig geschliffenes japanisches Messer, das Yanagiba und Usuba vereint, meist 240–300 mm.
Preisrahmen
Üblicher Preis (Median der Läden): ¥43,100
Anzahl der 6 Tokioter Läden mit offiziellem Onlineshop, die ein Kiritsuke in der jeweiligen Klasse führen (Stand 2026-11-15).
Läden mit diesem Messer
Sortiment auf offizieller Website geprüft (2026-11-14)
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Mehr Details
- Ideal für
- Yanagiba + Usuba in einem (fortgeschritten)
- Länge
- 240–300 mm
- Schliff
- Einseitig
- Stahl
- Im Laden fragen
- Pflege
- SchwerRichtwert
- Preis
- Ab etwa 150 $ (HD)
Einseitig geschliffene Messer sind schwerer zu schärfen.
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Steine & Pflege
Häufige Fragen
Was ist ein Kiritsuke?
Das Kiritsuke ist ein anspruchsvolles, einseitig geschliffenes japanisches Messer, das Yanagiba und Usuba vereint, meist 240–300 mm.
Wie groß ist ein Kiritsuke?
Meist 240–300 mm.
Ist das Kiritsuke ein- oder beidseitig geschliffen?
Einseitig. Einseitige Messer sind schwerer zu schärfen.
Was kostet ein Kiritsuke?
Ab etwa 150 $ (HD)
Wo kaufe ich ein Kiritsuke in Tokio?
Diese Seite listet Tokioter Fachläden in unserem vorläufigen Ranking. Die Methode ist öffentlich.
Aktualisiert: 2026-11-15
