東京的日本菜刀・合羽橋
今日一刀

VG10:鋒利又不易鏽

武生特殊鋼材的VG10(V金10號)是不鏽鋼刀材,含鉻約15%、鉬1%、鈷1.5%,講究硬度、刃持久與耐磨。官方也說它好研磨。

資料來源
https://e-tokko.com/v_gold_10.php
連結確認日: 2026-11-15

更新: 2026-11-15

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