# Sujihiki (筋引)

筋引刀是用来把肉和烤肉切成薄片的日本刀，长度约240〜300mm。

- 适合: 切肉片与烤肉
- 长度: 240–300 mm
- 刃型: 双刃
- 钢材: 皆可
- 保养: 普通
- 价格: 约120美元起（HD）

## 有卖这款刀的店

1. 釜浅商店
2. 實光刃物 東京合羽橋店
3. つば屋庖丁店
4. 築地有次
5. 包丁と砥石 ひとひら
6. 日本橋木屋 本店

## 常见问题

### 筋引刀是什么？

筋引刀是用来把肉和烤肉切成薄片的日本刀，长度约240〜300mm。

### 筋引刀多长？

一般为240–300 mm。

### 筋引刀是单刃还是双刃？

双刃。

### 筋引刀多少钱？

约120美元起（HD）

### 在东京哪里买筋引刀？

本页以暂定排名列出东京的专卖店，排名方法公开。

## 数据源

- https://hamonodirect.com/knife-types/

更新: 2026-11-15

https://findmyknife.net/zh-hans/knives/sujihiki/

## 价格参考

一般价格（各店中位数）: ¥33,000. 1万日圆以下: 2/6, 1万〜3万日圆: 5/6, 3万〜5万日圆: 5/6, 5万日圆以上: 4/6. 有官方网店的6家东京店中，各价位贩售筋引刀的店数（2026-11-15取得）。