# วิธีเลือกมีดครัวญี่ปุ่น

เลือกจากผู้ใช้ สิ่งที่หั่น งบประมาณ และการดูแล

ในญี่ปุ่น มีดอเนกประสงค์ประจำบ้านคือซันโตกุ ส่วนกิวโตะคือมีดเชฟแบบตะวันตก ใช้ได้แทบทุกอย่างเช่นกัน

บ้านส่วนใหญ่ใช้แค่สองเล่มก็พอ (Hamono Direct)

## Links

- [ซันโตกุ vs กิวโตะ](https://findmyknife.net/th/compare/santoku-vs-gyuto/)
- [Santoku](https://findmyknife.net/th/knives/santoku/)
- [Gyuto](https://findmyknife.net/th/knives/gyuto/)

## Sources

- https://en.wikipedia.org/wiki/Santoku
- https://ja.wikipedia.org/wiki/包丁
- https://ja.wikipedia.org/wiki/牛刀
- https://en.wikipedia.org/wiki/Chef%27s_knife
- https://hamonodirect.com/knife-types/
- https://japaneseknifelab.com/ja/best/best-santoku-knife/

Updated: 2026-11-15

https://findmyknife.net/th/guides/how-to-choose/