# 東京の包丁専門店ランキング

愛好家・プロの評価、作り手、値段、接客を合わせた総合点で並べた、東京の包丁専門店。採点の内訳つき。

愛好家・プロの評価、作り手の分かりやすさ、値段、接客などを合わせた総合点（仮）です。

評判と実態にズレがある店は載せていません。Googleの点数は全体の10%だけで、4.4以上は同点扱いです。「仮」の項目は、店頭で確かめるまでの暫定値です。

Weights: Google評価 10%, 愛好家の評価 25%, 作り手の分かりやすさ 20%, 国内の評判 20%, 値段の妥当性 15%, サービス 10%.

1. 釜浅商店 — 82

2. 實光刃物 東京合羽橋店 — 76

3. 築地有次 — 75

4. かまた刃研社 — 74

5. つば屋庖丁店 — 71

6. 包丁と砥石 ひとひら — 70

7. 日本橋木屋 本店 — 68

8. 杉本刃物 — 59

9. 正本総本店 — 59

10. うぶけや — 52

11. 徳蔵 — 48

12. 藤次郎ナイフギャラリー東京店 — 44

13. 築地正本 — 38

14. 藤次郎ナイフギャラリー 築地店 — 38

15. 越乃一刀 — 34

16. 刻koku — 34

17. 東源正久 — 22

## Links

- [釜浅商店](https://findmyknife.net/ja/shops/kama-asa/)
- [實光刃物 東京合羽橋店](https://findmyknife.net/ja/shops/jikko-kappabashi/)
- [築地有次](https://findmyknife.net/ja/shops/aritsugu/)
- [かまた刃研社](https://findmyknife.net/ja/shops/kamata/)
- [つば屋庖丁店](https://findmyknife.net/ja/shops/tsubaya/)
- [包丁と砥石 ひとひら](https://findmyknife.net/ja/shops/hitohira/)
- [日本橋木屋 本店](https://findmyknife.net/ja/shops/kiya/)
- [杉本刃物](https://findmyknife.net/ja/shops/sugimoto/)
- [正本総本店](https://findmyknife.net/ja/shops/masamoto-sohonten/)
- [うぶけや](https://findmyknife.net/ja/shops/ubukeya/)
- [徳蔵](https://findmyknife.net/ja/shops/tokuzo/)
- [藤次郎ナイフギャラリー東京店](https://findmyknife.net/ja/shops/tojiro-kappabashi/)
- [築地正本](https://findmyknife.net/ja/shops/tsukiji-masamoto/)
- [藤次郎ナイフギャラリー 築地店](https://findmyknife.net/ja/shops/tojiro-tsukiji/)
- [越乃一刀](https://findmyknife.net/ja/shops/koshinoitto/)
- [刻koku](https://findmyknife.net/ja/shops/koku/)
- [東源正久](https://findmyknife.net/ja/shops/masahisa/)
- [順位の決め方](https://findmyknife.net/ja/method/)

Updated: 2026-11-15

https://findmyknife.net/ja/shops/