# 和包丁の選び方

誰が使うか、何を切るか、予算、手入れの4つで絞ります。

日本の家庭の万能包丁は三徳。牛刀は洋包丁のシェフナイフで、欧米ではほぼ全ての食材に使う万能包丁です。

家庭ならこのうち2丁で足りることが多い（Hamono Direct）

## Links

- [三徳と牛刀](https://findmyknife.net/ja/compare/santoku-vs-gyuto/)
- [Santoku](https://findmyknife.net/ja/knives/santoku/)
- [Gyuto](https://findmyknife.net/ja/knives/gyuto/)

## Sources

- https://en.wikipedia.org/wiki/Santoku
- https://ja.wikipedia.org/wiki/包丁
- https://ja.wikipedia.org/wiki/牛刀
- https://en.wikipedia.org/wiki/Chef%27s_knife
- https://hamonodirect.com/knife-types/
- https://japaneseknifelab.com/ja/best/best-santoku-knife/

Updated: 2026-11-15

https://findmyknife.net/ja/guides/how-to-choose/