# Yanagiba (柳刃)

Lo yanagiba è un coltello giapponese a filo singolo per tagliare il sashimi, di solito 240–330 mm.

- Ideale per: Tagliare il sashimi
- Lunghezza: 240–330 mm
- Filo: Filo singolo
- Acciaio: Chiedi in negozio
- Cura: Difficile
- Prezzo: Da circa 120 $ (HD)

## Negozi che lo vendono

1. Kama-Asa
2. Jikko Kappabashi
3. Tsubaya
4. Aritsugu Tsukiji
5. Hitohira
6. Kamata Hakensha

## Domande frequenti

### Che cos’è un Yanagiba?

Lo yanagiba è un coltello giapponese a filo singolo per tagliare il sashimi, di solito 240–330 mm.

### Quanto è lungo un Yanagiba?

Di solito 240–330 mm.

### Il Yanagiba è a filo singolo o doppio?

Filo singolo. I coltelli a filo singolo sono più difficili da affilare.

### Quanto costa un Yanagiba?

Da circa 120 $ (HD)

### Dove comprare un Yanagiba a Tokyo?

Questa pagina elenca negozi specializzati di Tokyo nella nostra classifica provvisoria. Il metodo è pubblico.

## Fonti

- https://hamonodirect.com/knife-types/

Aggiornato: 2026-11-15

https://findmyknife.net/it/knives/yanagiba/

## Prezzi indicativi

Prezzo tipico (mediana dei negozi): ¥35,500. Meno di 10.000 ¥: 1/6, 10.000–30.000 ¥: 6/6, 30.000–50.000 ¥: 6/6, 50.000 ¥ e oltre: 5/6. Quanti dei 6 negozi di Tokyo con shop online ufficiale vendono un Yanagiba in ogni fascia (rilevato il 2026-11-15).