# Sujihiki (筋引)

Il sujihiki è un coltello giapponese per affettare carne e arrosti, di solito 240–300 mm.

- Ideale per: Affettare carne e arrosti
- Lunghezza: 240–300 mm
- Filo: Doppio filo
- Acciaio: Entrambi
- Cura: Media
- Prezzo: Da circa 120 $ (HD)

## Negozi che lo vendono

1. Kama-Asa
2. Jikko Kappabashi
3. Tsubaya
4. Aritsugu Tsukiji
5. Hitohira
6. Kiya Nihonbashi

## Domande frequenti

### Che cos’è un Sujihiki?

Il sujihiki è un coltello giapponese per affettare carne e arrosti, di solito 240–300 mm.

### Quanto è lungo un Sujihiki?

Di solito 240–300 mm.

### Il Sujihiki è a filo singolo o doppio?

Doppio filo.

### Quanto costa un Sujihiki?

Da circa 120 $ (HD)

### Dove comprare un Sujihiki a Tokyo?

Questa pagina elenca negozi specializzati di Tokyo nella nostra classifica provvisoria. Il metodo è pubblico.

## Fonti

- https://hamonodirect.com/knife-types/

Aggiornato: 2026-11-15

https://findmyknife.net/it/knives/sujihiki/

## Prezzi indicativi

Prezzo tipico (mediana dei negozi): ¥33,000. Meno di 10.000 ¥: 2/6, 10.000–30.000 ¥: 5/6, 30.000–50.000 ¥: 5/6, 50.000 ¥ e oltre: 4/6. Quanti dei 6 negozi di Tokyo con shop online ufficiale vendono un Sujihiki in ogni fascia (rilevato il 2026-11-15).