# Deba (出刃)

Il deba è un coltello giapponese a filo singolo per sfilettare il pesce intero, di solito 120–210 mm.

- Ideale per: Sfilettare il pesce intero
- Lunghezza: 120–210 mm
- Filo: Filo singolo
- Acciaio: Chiedi in negozio
- Cura: Difficile
- Prezzo: Da circa 120 $ (HD)

## Negozi che lo vendono

1. Kama-Asa
2. Jikko Kappabashi
3. Tsubaya
4. Aritsugu Tsukiji
5. Hitohira
6. Kiya Nihonbashi

## Domande frequenti

### Che cos’è un Deba?

Il deba è un coltello giapponese a filo singolo per sfilettare il pesce intero, di solito 120–210 mm.

### Quanto è lungo un Deba?

Di solito 120–210 mm.

### Il Deba è a filo singolo o doppio?

Filo singolo. I coltelli a filo singolo sono più difficili da affilare.

### Quanto costa un Deba?

Da circa 120 $ (HD)

### Dove comprare un Deba a Tokyo?

Questa pagina elenca negozi specializzati di Tokyo nella nostra classifica provvisoria. Il metodo è pubblico.

## Fonti

- https://hamonodirect.com/knife-types/

Aggiornato: 2026-11-15

https://findmyknife.net/it/knives/deba/

## Prezzi indicativi

Prezzo tipico (mediana dei negozi): ¥29,400. Meno di 10.000 ¥: 4/6, 10.000–30.000 ¥: 6/6, 30.000–50.000 ¥: 6/6, 50.000 ¥ e oltre: 4/6. Quanti dei 6 negozi di Tokyo con shop online ufficiale vendono un Deba in ogni fascia (rilevato il 2026-11-15).