# Find my knife | Trova il tuo filo – coltelli giapponesi a Tokyo

Quattro domande per trovare il coltello giapponese giusto e i negozi di Tokyo che lo vendono. Kappabashi, Tsukiji, Nihonbashi.

Una guida indipendente ai coltelli giapponesi e ai negozi di Tokyo, scritta da abitanti di Kappabashi e Asakusa.

Rispondi a quattro domande nella home (per chi, cosa tagli, budget, cura) e ottieni un tipo di coltello e i negozi di Tokyo che lo vendono. Il budget viene confrontato con i prezzi degli shop online ufficiali di sei negozi di Tokyo; se ne corrispondono pochi, l’alternativa passa davanti. La spiegazione del multiuso (santoku, gyuto) compare solo se scegli «un po’ di tutto».

Cucina di casa × Un po’ di tutto → Santoku / Gyuto

Cucina di casa × Carne → Gyuto / Petty

Cucina di casa × Pesce → Deba / Santoku

Cucina di casa × Verdure → Nakiri / Santoku

Appassionato di cucina × Un po’ di tutto → Gyuto / Santoku

Appassionato di cucina × Carne → Gyuto / Sujihiki

Appassionato di cucina × Pesce → Deba / Yanagiba

Appassionato di cucina × Verdure → Nakiri / Bunka

Uso professionale × Un po’ di tutto → Gyuto / Petty

Uso professionale × Carne → Sujihiki / Honesuki

Uso professionale × Pesce → Yanagiba / Deba

Uso professionale × Verdure → Usuba / Nakiri

Un regalo × Un po’ di tutto → Santoku / Petty

Un regalo × Carne → Gyuto / Petty

Un regalo × Pesce → Yanagiba / Deba

Un regalo × Verdure → Nakiri / Santoku

## Links

- [Come scegliere](https://findmyknife.net/it/guides/how-to-choose/)
- [Santoku o gyuto](https://findmyknife.net/it/compare/santoku-vs-gyuto/)
- [Kappabashi](https://findmyknife.net/it/guides/kappabashi/)
- [Classifica negozi](https://findmyknife.net/it/shops/)
- [Chi siamo](https://findmyknife.net/it/about/)

Updated: 2026-11-15

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