# Nakiri (菜切)

Le nakiri est un couteau japonais surtout pour les légumes, en général 150–180 mm, à double biseau.

- Idéal pour: Surtout les légumes
- Longueur: 150–180 mm
- Tranchant: Double biseau
- Acier: Les deux
- Entretien: Facile à moyen
- Prix: À partir d’environ 60 $ (HD)

## Boutiques qui l’ont

1. Kama-Asa
2. Jikko Kappabashi
3. Tsubaya
4. Aritsugu Tsukiji
5. Hitohira
6. Kamata Hakensha

## Questions fréquentes

### Qu’est-ce qu’un Nakiri ?

Le nakiri est un couteau japonais surtout pour les légumes, en général 150–180 mm, à double biseau.

### Quelle taille pour un Nakiri ?

En général 150–180 mm.

### Le Nakiri est-il à simple ou double biseau ?

Double biseau.

### Combien coûte un Nakiri ?

À partir d’environ 60 $ (HD)

### Où acheter un Nakiri à Tokyo ?

Cette page liste des boutiques spécialisées de Tokyo dans notre classement provisoire. La méthode est publique.

## Sources

- https://hamonodirect.com/knife-types/

Mis à jour: 2026-11-15

https://findmyknife.net/fr/knives/nakiri/

## Repères de prix

Prix courant (médiane des boutiques): ¥25,500. Moins de 10 000 ¥: 4/6, 10 000–30 000 ¥: 5/6, 30 000–50 000 ¥: 4/6, 50 000 ¥ et plus: 3/6. Nombre des 6 boutiques de Tokyo avec boutique en ligne officielle proposant un Nakiri dans chaque gamme (relevé le 2026-11-15).