# Chinese cleaver (中華包丁)

Le couperet chinois (chuka-bocho) est une large lame qui fait toute la cuisine chinoise à lui seul.

- Idéal pour: Toute la cuisine chinoise en un
- Tranchant: Double biseau
- Acier: Les deux
- Entretien: Moyen
- Prix: Voir en boutique

## Boutiques qui l’ont

1. Kama-Asa
2. Aritsugu Tsukiji
3. Hitohira
4. Tsubaya
5. Kiya Nihonbashi
6. Sugimoto Hamono

## Questions fréquentes

### Qu’est-ce qu’un Couperet chinois ?

Le couperet chinois (chuka-bocho) est une large lame qui fait toute la cuisine chinoise à lui seul.

### Le Couperet chinois est-il à simple ou double biseau ?

Double biseau.

### Combien coûte un Couperet chinois ?

Voir en boutique

### Où acheter un Couperet chinois à Tokyo ?

Cette page liste des boutiques spécialisées de Tokyo dans notre classement provisoire. La méthode est publique.

## Sources

- https://www.funq.jp/buono/article/683741/

Mis à jour: 2026-11-15

https://findmyknife.net/fr/knives/chuka/

## Repères de prix

Prix courant (médiane des boutiques): ¥37,500. Moins de 10 000 ¥: 1/6, 10 000–30 000 ¥: 4/6, 30 000–50 000 ¥: 4/6, 50 000 ¥ et plus: 3/6. Nombre des 6 boutiques de Tokyo avec boutique en ligne officielle proposant un Couperet chinois dans chaque gamme (relevé le 2026-11-15).