# Ranking de cuchillerías de Tokio

Las tiendas especializadas en cuchillos japoneses de Tokio, por puntuación global: fama entre aficionados y profesionales, fabricantes, precio justo y servicio. Con desglose.

Una puntuación global provisional: fama entre aficionados y profesionales, fabricantes, precio justo, servicio y nota de Google.

No listamos tiendas cuya fama no encaja con la realidad. Google cuenta solo un 10 % y 4,4+ se considera empate. Los criterios «prov.» son provisionales hasta comprobarlos en tienda.

Weights: Google 10%, Aficionados 25%, Fabricante conocido 20%, Pros y locales 20%, Precio justo 15%, Servicio 10%.

1. Kama-Asa — 82

2. Jikko Kappabashi — 76

3. Aritsugu Tsukiji — 75

4. Kamata Hakensha — 74

5. Tsubaya — 71

6. Hitohira — 70

7. Kiya Nihonbashi — 68

8. Sugimoto Hamono — 59

9. Masamoto Sohonten — 59

10. Ubukeya — 52

11. Tokuzo — 48

12. Tojiro Gallery Kappabashi — 44

13. Tsukiji Masamoto — 38

14. Tojiro Gallery Tsukiji — 38

15. Koshinoitto — 34

16. Koku — 34

17. Masahisa — 22

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Updated: 2026-11-15

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