# Usuba (薄刃)

El usuba es un cuchillo japonés de un solo bisel para trabajo fino de verdura como el katsuramuki, normalmente de 180–210 mm.

- Ideal para: Trabajo fino de verdura (katsuramuki)
- Longitud: 180–210 mm
- Filo: Bisel simple
- Acero: Preguntar en tienda
- Cuidado: Difícil
- Precio: Desde unos 150 $ (HD) / Aritsugu kama-usuba 22.000–25.000 ¥

## Tiendas que lo tienen

1. Kama-Asa
2. Jikko Kappabashi
3. Tsubaya
4. Aritsugu Tsukiji
5. Hitohira
6. Kiya Nihonbashi

## Preguntas frecuentes

### ¿Qué es un Usuba?

El usuba es un cuchillo japonés de un solo bisel para trabajo fino de verdura como el katsuramuki, normalmente de 180–210 mm.

### ¿Qué tamaño tiene un Usuba?

Normalmente 180–210 mm.

### ¿El Usuba es de un bisel o de doble bisel?

Bisel simple. Los de un solo bisel cuestan más de afilar.

### ¿Cuánto cuesta un Usuba?

Desde unos 150 $ (HD) / Aritsugu kama-usuba 22.000–25.000 ¥

### ¿Dónde comprar un Usuba en Tokio?

Esta página incluye tiendas especializadas de Tokio en nuestro ranking provisional. El método es público.

## Fuentes

- https://hamonodirect.com/knife-types/
- https://www.aritsugu.jp/

Actualizado: 2026-11-15

https://findmyknife.net/es/knives/usuba/

## Precios orientativos

Precio habitual (mediana de tiendas): ¥35,600. Menos de 10 000 ¥: 1/6, 10 000–30 000 ¥: 6/6, 30 000–50 000 ¥: 6/6, 50 000 ¥ o más: 4/6. Cuántas de las 6 tiendas de Tokio con tienda online oficial tienen un Usuba en cada rango (consultado el 2026-11-15).