# Honesuki (骨スキ)

El honesuki es un cuchillo japonés para despiezar pollo, normalmente de 135–150 mm y casi siempre de un solo bisel.

- Ideal para: Despiezar pollo
- Longitud: 135–150 mm
- Filo: Bisel simple
- Acero: Preguntar en tienda
- Cuidado: Medio
- Precio: Desde unos 90 $ (HD)

## Tiendas que lo tienen

1. Kama-Asa
2. Jikko Kappabashi
3. Tsubaya
4. Aritsugu Tsukiji
5. Hitohira
6. Kiya Nihonbashi

## Preguntas frecuentes

### ¿Qué es un Honesuki?

El honesuki es un cuchillo japonés para despiezar pollo, normalmente de 135–150 mm y casi siempre de un solo bisel.

### ¿Qué tamaño tiene un Honesuki?

Normalmente 135–150 mm.

### ¿El Honesuki es de un bisel o de doble bisel?

Bisel simple. Los de un solo bisel cuestan más de afilar.

### ¿Cuánto cuesta un Honesuki?

Desde unos 90 $ (HD)

### ¿Dónde comprar un Honesuki en Tokio?

Esta página incluye tiendas especializadas de Tokio en nuestro ranking provisional. El método es público.

## Fuentes

- https://hamonodirect.com/knife-types/

Actualizado: 2026-11-15

https://findmyknife.net/es/knives/honesuki/

## Precios orientativos

Precio habitual (mediana de tiendas): ¥17,300. Menos de 10 000 ¥: 3/6, 10 000–30 000 ¥: 5/6, 30 000–50 000 ¥: 3/6, 50 000 ¥ o más: 2/6. Cuántas de las 6 tiendas de Tokio con tienda online oficial tienen un Honesuki en cada rango (consultado el 2026-11-15).