# Deba (出刃)

El deba es un cuchillo japonés de un solo bisel para filetear pescado entero, normalmente de 120–210 mm.

- Ideal para: Filetear pescado entero
- Longitud: 120–210 mm
- Filo: Bisel simple
- Acero: Preguntar en tienda
- Cuidado: Difícil
- Precio: Desde unos 120 $ (HD)

## Tiendas que lo tienen

1. Kama-Asa
2. Jikko Kappabashi
3. Tsubaya
4. Aritsugu Tsukiji
5. Hitohira
6. Kiya Nihonbashi

## Preguntas frecuentes

### ¿Qué es un Deba?

El deba es un cuchillo japonés de un solo bisel para filetear pescado entero, normalmente de 120–210 mm.

### ¿Qué tamaño tiene un Deba?

Normalmente 120–210 mm.

### ¿El Deba es de un bisel o de doble bisel?

Bisel simple. Los de un solo bisel cuestan más de afilar.

### ¿Cuánto cuesta un Deba?

Desde unos 120 $ (HD)

### ¿Dónde comprar un Deba en Tokio?

Esta página incluye tiendas especializadas de Tokio en nuestro ranking provisional. El método es público.

## Fuentes

- https://hamonodirect.com/knife-types/

Actualizado: 2026-11-15

https://findmyknife.net/es/knives/deba/

## Precios orientativos

Precio habitual (mediana de tiendas): ¥29,400. Menos de 10 000 ¥: 4/6, 10 000–30 000 ¥: 6/6, 30 000–50 000 ¥: 6/6, 50 000 ¥ o más: 4/6. Cuántas de las 6 tiendas de Tokio con tienda online oficial tienen un Deba en cada rango (consultado el 2026-11-15).