# Cómo elegir un cuchillo japonés

Acota por quién lo usa, qué cortas, presupuesto y cuidado.

En Japón, el cuchillo multiuso de cada día es el santoku. El gyuto es el cuchillo de chef occidental, también sirve para casi todo.

A la mayoría le bastan dos (Hamono Direct)

## Links

- [Santoku o gyuto](https://findmyknife.net/es/compare/santoku-vs-gyuto/)
- [Santoku](https://findmyknife.net/es/knives/santoku/)
- [Gyuto](https://findmyknife.net/es/knives/gyuto/)

## Sources

- https://en.wikipedia.org/wiki/Santoku
- https://ja.wikipedia.org/wiki/包丁
- https://ja.wikipedia.org/wiki/牛刀
- https://en.wikipedia.org/wiki/Chef%27s_knife
- https://hamonodirect.com/knife-types/
- https://japaneseknifelab.com/ja/best/best-santoku-knife/

Updated: 2026-11-15

https://findmyknife.net/es/guides/how-to-choose/