# Santoku (三徳)

Das Santoku ist ein japanisches Allzweckmesser für Fleisch, Fisch und Gemüse.

- Ideal für: Fleisch, Fisch und Gemüse in einem
- Länge: 165–180 mm
- Schliff: Beidseitig
- Stahl: Rostfrei
- Pflege: Leicht
- Preis: 10.000–20.000 ¥ sind ideal für zu Hause (JKL)

## Läden mit diesem Messer

1. Kama-Asa
2. Jikko Kappabashi
3. Tsubaya
4. Aritsugu Tsukiji
5. Hitohira
6. Kamata Hakensha

## Häufige Fragen

### Was ist ein Santoku?

Das Santoku ist ein japanisches Allzweckmesser für Fleisch, Fisch und Gemüse.

### Wie groß ist ein Santoku?

Meist 165–180 mm.

### Ist das Santoku ein- oder beidseitig geschliffen?

Beidseitig.

### Was kostet ein Santoku?

10.000–20.000 ¥ sind ideal für zu Hause (JKL)

### Wo kaufe ich ein Santoku in Tokio?

Diese Seite listet Tokioter Fachläden in unserem vorläufigen Ranking. Die Methode ist öffentlich.

## Quellen

- https://hamonodirect.com/knife-types/
- https://japaneseknifelab.com/ja/best/best-santoku-knife/
- https://en.wikipedia.org/wiki/Santoku
- https://ja.wikipedia.org/wiki/包丁
- https://ja.wikipedia.org/wiki/牛刀

Aktualisiert: 2026-11-15

https://findmyknife.net/de/knives/santoku/

## Preisrahmen

Üblicher Preis (Median der Läden): ¥26,600. Unter 10.000 ¥: 2/6, 10.000–30.000 ¥: 5/6, 30.000–50.000 ¥: 4/6, Ab 50.000 ¥: 4/6. Anzahl der 6 Tokioter Läden mit offiziellem Onlineshop, die ein Santoku in der jeweiligen Klasse führen (Stand 2026-11-15).