# Bunka (文化)

Das Bunka ist ein japanisches Allzweckmesser: eine Santoku-Variante mit kantiger, spitzer Spitze für Feinarbeit, meist 165–180 mm.

- Ideal für: Kleine Küchen, feine Spitzenarbeit
- Länge: 165–180 mm
- Schliff: Beidseitig
- Stahl: Beides
- Pflege: Leicht–mittel
- Preis: Ab etwa 90 $ (HD)

## Läden mit diesem Messer

1. Aritsugu Tsukiji
2. Hitohira
3. Masamoto Sohonten
4. Tokuzo

## Häufige Fragen

### Was ist ein Bunka?

Das Bunka ist ein japanisches Allzweckmesser: eine Santoku-Variante mit kantiger, spitzer Spitze für Feinarbeit, meist 165–180 mm.

### Wie groß ist ein Bunka?

Meist 165–180 mm.

### Ist das Bunka ein- oder beidseitig geschliffen?

Beidseitig.

### Was kostet ein Bunka?

Ab etwa 90 $ (HD)

### Wo kaufe ich ein Bunka in Tokio?

Diese Seite listet Tokioter Fachläden in unserem vorläufigen Ranking. Die Methode ist öffentlich.

## Quellen

- https://hamonodirect.com/knife-types/
- https://en.wikipedia.org/wiki/Santoku
- https://ja.wikipedia.org/wiki/三徳包丁

Aktualisiert: 2026-11-15

https://findmyknife.net/de/knives/bunka/

## Preisrahmen

Üblicher Preis (Median der Läden): ¥24,200. Unter 10.000 ¥: 1/6, 10.000–30.000 ¥: 2/6, 30.000–50.000 ¥: 2/6, Ab 50.000 ¥: 1/6. Anzahl der 6 Tokioter Läden mit offiziellem Onlineshop, die ein Bunka in der jeweiligen Klasse führen (Stand 2026-11-15).