# Find my knife | Finde deine Schneide – japanische Messer in Tokio

Vier kurze Fragen zum passenden japanischen Küchenmesser, dann die Fachläden in Tokio. Kappabashi, Tsukiji, Nihonbashi.

Ein unabhängiger Ratgeber zu japanischen Küchenmessern und Läden in Tokio, geschrieben von Einheimischen aus Kappabashi und Asakusa.

Beantworte vier Fragen auf der Startseite (für wen, was du schneidest, Budget, Pflege) und erhalte einen Messertyp sowie die Tokioter Läden, die ihn führen. Das Budget wird mit den Preisen der offiziellen Onlineshops von sechs Tokioter Läden abgeglichen; passen nur wenige, kommt die Alternative zuerst. Die Allzweck-Erklärung (Santoku, Gyuto) erscheint nur bei „von allem etwas“.

Heimküche × Von allem etwas → Santoku / Gyuto

Heimküche × Fleisch → Gyuto / Petty

Heimküche × Fisch → Deba / Santoku

Heimküche × Gemüse → Nakiri / Santoku

Hobbykoch × Von allem etwas → Gyuto / Santoku

Hobbykoch × Fleisch → Gyuto / Sujihiki

Hobbykoch × Fisch → Deba / Yanagiba

Hobbykoch × Gemüse → Nakiri / Bunka

Profi-Einsatz × Von allem etwas → Gyuto / Petty

Profi-Einsatz × Fleisch → Sujihiki / Honesuki

Profi-Einsatz × Fisch → Yanagiba / Deba

Profi-Einsatz × Gemüse → Usuba / Nakiri

Ein Geschenk × Von allem etwas → Santoku / Petty

Ein Geschenk × Fleisch → Gyuto / Petty

Ein Geschenk × Fisch → Yanagiba / Deba

Ein Geschenk × Gemüse → Nakiri / Santoku

## Links

- [Richtig wählen](https://findmyknife.net/de/guides/how-to-choose/)
- [Santoku vs. Gyuto](https://findmyknife.net/de/compare/santoku-vs-gyuto/)
- [Kappabashi-Läden](https://findmyknife.net/de/guides/kappabashi/)
- [Laden-Ranking](https://findmyknife.net/de/shops/)
- [Über uns](https://findmyknife.net/de/about/)

Updated: 2026-11-15

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